夏日酷热难耐，气温攀升至令人难以承受的程度，因而大家的饮水量显著增加。在这样的条件下，多数人会出现食欲不振、胃口不佳的现象。当下正值三伏天，注重养生显得尤为关键。或许，依照“入伏吃鸡”的传统习俗，可以有效地应对夏季的营养需求。
夏日脾胃问题
夏日高温，气温不断上升，人们饮水量增加，大量水分进入肠胃，稀释了消化液，导致很多人出现食欲不振和消化变慢的情况。特别是在炎热的都市中，众多上班族在午餐时食欲普遍不佳。不过，随着天气逐渐转凉，这些不适感往往能够自然减轻。
三伏养生吃鸡
三伏天时，注重养生变得格外关键。村里有人身体不适，孙思邈便建议他们在入伏期间食用公鸡，以此来缓解辛劳。结果证明，大家采纳了这个建议后，身体状况都得到了改善。事实上，入伏期间吃鸡不仅能补充阳气和体力，还能提供充足的营养，使身体充满活力。
吃鸡标准选择
食用鸡肉有特定要求，应挑选公鸡，其体重应在250克至750克之间，会鸣叫的鸡更符合优质标准。另外，还需留意，鸡肉不宜与兔肉、李子、芥末等食物混食，以免对健康产生不利后果。
优选农家走地鸡
农家自养的非笼养鸡，人们常称之为小笨鸡，是食用鸡的理想选择。这类鸡的食性很广，营养也十分丰富，肌肉结实，脂肪含量又低。走地鸡不仅口感鲜美，烹饪后的风味也十分独特，远胜于市面上常见的肉鸡。正宗的小笨鸡每斤售价20元，然而它的美味程度却是无可挑剔的。
美味炖鸡步骤
烹饪前需先选一只成年公鸡，其体重宜在半斤到七两五之间。接着，将鸡肉彻底洗净，切成块状，放入锅中。等油热后，放入姜片和葱段爆香，随后加入鸡块，翻炒至其表面呈金。然后，加入豆瓣酱炒制出红油。紧接着，放入生抽、老抽等调味料。此外，还需加入适量的水和调料包，转小火慢慢炖煮。
后续烹饪要点
初次加水需一次性加至满量，这样做是为了确保食物的香气不受影响。大约过20分钟后，可以加入香菇等食材。若偏爱辣味，不妨加入干辣椒。之后继续炖煮20分钟。在此过程中，可以品尝一下味道，并根据个人口味做适当调整。若喜欢汤汁较多，可直接出锅。若希望汤汁更浓稠，则需开大火收汁。
三伏天到了，你有没有想过品尝一下这道既可口又富含营养的炖鸡汤？不妨在评论区分享一下你的看法，同时，别忘了点赞和将这篇文章转发出去！
