现今，餐饮行业竞争激烈，温州那些知名的酒楼和餐馆却带来了新的创意，“接地气”的外摆外卖方式让人眼前一亮。它们将酒楼的品质与亲民的价格相结合，在餐饮市场上掀起了一股新风潮。这背后究竟是怎样的故事
“接地气”模式兴起
温州的知名餐饮店铺如美乐食街、新东山海鲜、老温州和阿格啦等，都纷纷推出了户外外卖服务。他们把原本定位较高的酒楼和私房菜，以类似菜市场、大排档的价位向大众推广。比如，新东山海鲜的白麓店于6月21日开始提供户外服务，并低价推广特色菜品；而上周六，市区欧洲城的老温州酒楼和小南门的美乐食街也加入了这一服务行列。
菜品新鲜放心
负责人指出，食材每日新鲜制作，绝不使用预先准备或隔夜的菜品。店老板格姐亲自在摊位上监督，保证每一道菜都是现做现售，确保顾客用餐安心。以美乐食街的苏式鲫鱼为例，每天销量高达三四十份，这充分证明了其新鲜品质得到了消费者的广泛认可。
价格差异诱人
外摆外卖的一大优势在于其亲民的价格。比如在墨鱼烧咸菜店，店内消费一份要79元，而外卖只需38元，这样的价格差异让下班后停下来挑选的市民感到非常满足。市民无需花费高价，也能享受到酒楼的美味佳肴。
直播拉近与顾客距离
新东山海鲜与老温州两家酒楼，每日午后均在抖音平台上进行直播，展示外摆的菜品。直播团队引领观众“云游”摊位，生动呈现了售卖的全过程，使得观众能够实时掌握菜品信息及排队状况。此举不仅增强了宣传效果，还拉近了与市民之间的距离。
客流量大幅增加
傍晚五点半，在美乐食街的摊位区，二十多种菜肴几乎售罄。店主告诉我们，这些菜品颇受欢迎。即便利润有所减少，但人流量显著提升，让更多市民得以品尝到美味。一些市民表示，在炎炎夏日，这里买食材做饭比自行买菜方便许多；还有市民为了招待客人，选购五六个菜就能花费不到两百元，这比外出就餐更加经济实惠。
合规经营受关注
这种模式颇受欢迎，然而，市民们也对酒楼提出了合规经营和食品安全方面的提醒。业内人士指出，这既是市场压力催生的创新，也反映了城市的活力气息。酒楼期望通过这种方式促进堂食业务，力求多元化发展。
温州酒楼的新举措为餐饮行业带来了新的生机，它们能否长期成功运营外摆模式，进而推动店内就餐的生意？遇到这些物美价廉且新颖的外摆美食，你会选择购买吗？快来评论区发表你的看法，同时别忘了点赞和将这篇文章分享出去！