事实上电饭锅主要是由两部分组成，一是外壳，二是内胆。
内胆必须与食物直接接触并进行加热，为此
聚四氟乙烯，俗称特氟龙，是一种由四氟乙烯单体聚合而成的高分子化合物，它不仅具备出色的耐高温化学稳定性，而且对酸碱具有很强的抵抗力，且无毒且不易降解。为了检验电饭锅内胆表面的涂层是否易于分解，央视曾进行了专门的实验，实验结果显示，特氟龙涂层在加热至300℃时会发生分解，然而，电饭锅在正常煮饭时，其温度通常不会超过180℃。
若电饭煲的内胆涂层出现破损或脱落，则不宜继续使用。这是因为内胆在煮饭时容易导致粘锅现象，且米饭一旦烧焦，可能会生成丙烯酰胺等有害致癌物质。此外，内胆中的铝材会直接与食物接触，进而可能使铝元素渗入食物，长期摄入过量的铝元素可能导致人体内铝含量超标，增加慢性毒副作用的风险。
若观察到电饭煲的内胆表面有明显的划痕，甚至出现大片脱落现象，建议您立即停止使用该电饭煲，并尽快更换内胆或者整个电饭煲。
02
肝癌的真正元凶是
这三个
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在我国，肝癌的发病率较高，其中肝炎病毒感染是导致这一现象的主要原因，其中以乙肝和丙肝最为常见。这种从肝炎到肝硬化再到肝癌的演变过程，常被形象地称作“肝癌三部曲”。
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素属于一种具有极高毒性的化合物，已被归类为致癌物质之一。特别是黄曲霉毒素B1，它能够引发DNA的突变。在霉变食品中存在的黄曲霉素与肝癌之间存在着紧密的联系，这种毒素是导致肝癌形成的主要风险因素之一。
酒精肝
酒精会干扰肝脏对脂肪酸的代谢，造成脂肪酸在体内积累，从而增加患酒精性脂肪肝的风险。若病情持续恶化，部分肝细胞可能会发生坏死和纤维化，最终可能演变成酒精性肝硬化。而这一过程的最终结果，则有可能导致肝癌的发生。
03
你以为在节省
实则在养癌的坏习惯
众多家庭中的电饭煲，即便并未完全损坏至无法使用，也鲜少有人主动进行更换。这样的做法虽然能节省一些开支，却在不经意间埋下了安全隐患。现实生活中，类似的情况比比皆是，“不舍得”的心态或许会引发致癌的风险。
选择折扣水果
有些人为了节省开支，倾向于购买打折的水果，然而这类打折水果往往既不新鲜，又可能已经发生腐败变质。这些腐烂的部分可能含有致癌物质——霉菌。即便将腐烂的部分去除，仍存在致癌的潜在风险。
隔夜菜反复吃
许多人有吃剩菜的习惯，这类食物在特定情况下尚可食用，然而必须留意菜的种类，并且确保它们被加热至100℃。然而，若频繁食用，这些剩菜中的硝酸盐在人体内转化成有害的致癌物质亚硝酸盐，这可能会提高致癌的可能性。
做饭不开抽油烟机
一些家庭为了节约电力，在烹饪过程中会故意不开启油烟机。然而，烹饪过程中产生的油烟，无论其量多或少，都含有游离脂肪酸、卵磷脂等物质，还含有超过200种有害成分。这些有害物质一旦被人体吸入，会对呼吸道造成剧烈刺激，甚至可能对肺部造成一定程度的损害。
研究表明，油烟成为女性非吸烟者肺癌风险显著上升的三大诱因之一，其风险可增至3.79倍。即便烹饪结束，仍不建议立即关闭油烟机，因为空气中的部分油烟未及消散，反而可能提升室内PM2.5浓度。
超市塑料袋装肉
超市内设有免费提供的塑料分装袋，部分顾客会将其用于盛放肉类或蔬菜。然而，这些塑料袋材质不一，并不适宜长时间存放食物。尤其是肉类，含有大量油脂，与塑料袋接触后，可能会使塑料中的增塑剂渗入食物，进而被人摄入体内，干扰内分泌功能，加重代谢压力，甚至存在致癌隐患。
用塑料瓶装米面
一些老年人习惯将用过的饮料塑料瓶用来装米面，北京科技大学材料科学与工程学院的董文钧教授指出，不管是什么类型的饮料瓶，其原始设计初衷仅是为了容纳饮料或水等液体。若擅自用于装载其他调料或食物，很可能会引发有毒物质的释放。此外，这些塑料瓶都有一定的使用期限，若长期使用，可能会因过度老化而提升致癌的风险。
内裤一直穿
许啸声，上海交通大学医学院附属瑞金医院妇产科的副主任医师，指出，一条内裤穿用一天后，就可能滋生数百万的大肠杆菌。此外，还有微量的粪便及其携带的病菌和寄生虫。这些都可能构成潜在的致病风险。即便洗涤频繁，内裤上仍会残留一定数量的细菌。因此，除了保持内裤的清洁，还应定期更换，以降低其他病菌感染的风险。
资料 | 申工社
