你或许会感到疑惑，为何密封保存的大米也会滋生虫子，又有哪些方法可以防止大米生虫？接下来，我将为你逐一介绍相关的科学知识。
米中常客习性
米象与谷蠹是常出现在大米中的害虫，它们偏爱藏匿于角落，一旦被触及，便会模仿死亡。在产卵期间，米象会潜入米粒深处，封闭洞口，其卵难以被肉眼察觉。谷蠹源自南亚，它们会在谷物中直接产卵，卵孵化成幼虫后，便会开始损害谷物。
面虫特点解析
赤拟谷盗体积略大于米象，常出没于谷物和面粉之中，尤其在面粉中更为频繁，因此得名“面虫”。这种虫子会啃噬谷物和面粉，一旦出现，便会降低粮食的品质。
密封大米生虫原因
粮食在田间时，其内部就已经被虫卵所占据。带回家中，若环境温度介于20℃至40℃之间，湿度在65%至95%之间，大约一周后虫卵便会孵化。此外，大米本身为虫子提供了充足的营养，有助于它们的生长和繁殖。家中存放粮食的器具也可能藏有虫子和虫卵，新米放入后便可能滋生虫害。尽管大米加工过程中有防虫和灭虫的步骤，但并不能彻底消灭所有的虫卵。
大米生虫也能吃
只要大米没有发霉，将受虫害的部分去除米虫，清洗彻底后，仍旧可以安全食用。没有必要因为几只虫子就丢弃整袋米，以免造成不必要的浪费。粮食出现虫害是一种很常见的自然现象，无需过分忧虑。
避免生虫的方法
八月初，米虫便从幼虫蜕变为成虫，在此过程中，购买新米时要记得定期进行查验。家里不宜储备过多的大米，按照实际需求购买，长时间存放的大米容易招虫。一旦发现米虫，应立即采取措施进行灭虫，切记不要将大米暴露在阳光下暴晒，以免造成碎米和口感下降。
变质大米勿食提醒
长期存放的大米需检查是否已经变质。一旦发现黄曲霉菌，便可能生成有害的黄曲霉毒素，其危害相当严重。这种变化肉眼难以辨别，一旦发现大米发霉，应立即停止食用。若大米被赤拟谷盗侵蚀，其排泄物过多，会导致大米变臭、结块，此时亦不宜再食用。
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