2023年6月，江西工业职业技术学院食堂内，学生发现疑似老鼠头部。画面源自社交平台视频截图。
界面新闻报道指出，天眼查提供的经营风险信息表明，近期，江西中快后勤服务有限公司，这家与“鼠头鸭脖”事件有关的单位，发布了一则新的注销备案公告，而注销的原因是公司决定自行解散。
2023年6月1日，一段视频揭示了江西工业职业技术学院食堂内学生吃出疑似“鼠头”的异物。到了3日，涉事学校发布了一份通报，声明该异物实际上是鸭脖。这一说法还得到了南昌市高新区市监局的支持与认可。
舆论对此结论持不同看法，随着事态的进一步发展，当地更高级别的调查团队介入调查，最终确认该异物为老鼠等啮齿动物的头部，并对涉事企业及其法定代表人进行了严厉的处罚。于是，这场闹剧性质的食品安全风波才得以妥善解决。
公开资料显示，江西中快后勤服务有限公司是“鼠头鸭脖”事件中涉事食堂的承包者。于是，该公司计划注销的消息一经公布，立刻引发了公众的广泛关注，社交媒体上充斥着许多赞同的声音。这表明，让那些违反食品安全规范的企业无法继续经营，从本质上对其他企业起到了警示作用，促使它们重视食品安全的基础工作，这在某种程度上反映了公众的意愿。
实际上，通过简单的搜索即可得知
2024年5月，该公司再次因经营不洁食品而遭受处罚，所涉及的罚款数额竟达数百万元之多。此外，据进一步的消息，该公司在此之前已经被列入了严重违法失信企业的名单之中。
这家从事餐饮和食品经营业务的公司，面对监管部门接连不断的处罚，其信誉在法律和监管领域几乎已被宣判破产。再考虑到“鼠头鸭脖”事件所引发的严重社会负面影响，公众舆论早已对其作出了不利的裁决。
对于这家在法律和舆论等多个领域形象已经严重受损的企业，相信很少有机构会愿意购买其服务，这无疑会对它的日常运营产生相应的负面影响。从这个逻辑出发，涉事企业选择注销似乎也就显得合情合理了。在某种程度上，涉事企业的退出，可以说是市场选择的一种必然。
实际上，从任何角度审视，确保这类企业无法存续都是至关重要的——无论是为了更好地维护校园食品安全，还是为了对违法乱纪的经营行为进行惩处、激励合法经营的企业茁壮成长，以及防止“坏钱驱逐好钱”的现象发生。
这家企业的退出市场，将向众多企业发出警示：他们必须严格遵守食品安全的相关规定，否则，他们必将面临消费者用行动表达的不满。
撰稿 / 苏士仪（媒体人）
