设置星标 关注，从此你的世界多点科学~
熬夜族们或许都有过这样的感受：不管是加班加点、沉迷剧集还是深夜刷手机，第二天醒来，除了感到头晕脑胀、心情烦闷，还会觉得食欲大增，不自觉地倾向于选择富含碳水化合物的三明治作为早餐，午餐时再来两块炸鸡也无妨，餐后再来一杯果茶似乎也不算过分。
实际上，这种食欲的急剧增加并不仅仅是意志力不足的问题，更深层次的原因可能隐藏在：当大脑没有得到充分的休息时，它自然而然地会促使身体迅速摄取高热量的食物。或许你未曾意识到睡眠不足与食欲过剩之间的联系，但你在不经意间却不断地在证实并重复这一糟糕的循环。
研究结果表明，睡眠不足会导致饥饿感紊乱、降低自我控制能力、破坏葡萄糖的代谢过程、提升体重增加的可能性。这些影响可能在一次夜间失眠后迅速出现，而若长期累积，其危害性将更为严重。
睡眠不足似乎已是现代社会所有人都习以为常的问题。
美国疾病控制与预防中心曾发布数据，指出美国成年人中，每晚睡眠时长低于7小时的比例超过三分之一；而对于美国青少年来说，在上学期间，有近四分之三的人未能达到每晚8至10小时的睡眠建议标准。
护士、消防员、出租车司机、外卖员等职业人员，由于经常需要熬夜，更容易遭受睡眠不足带来的生物钟失调和食欲过盛的问题，从而养成不良的饮食习惯。这让他们面临更高的肥胖和代谢性疾病风险。当然，这些风险在一定程度上可以通过努力进行控制，哪怕是连续几晚的充足睡眠，也能帮助关键的生理系统恢复平衡，并扭转一些不良影响。
睡得不够，为何使你总感到吃得不够？
人体通过一个涉及两种关键激素的反馈回路来调节饥饿感。
胃饥饿素，亦称“饥饿激素”，主要由胃肠道内分泌细胞分泌，其功能是向大脑发送饥饿信号，激发食欲并推动进食行为。当胃部排空时，胃饥饿素的水平会上升；而在进食之后，这一水平则会降低。此外，胃饥饿素还参与了能量平衡的调节、脂肪的储存以及血糖代谢的过程。
瘦素，亦称作“饱腹激素”，其主要作用是向大脑发送饱腹的信号，以此抑制食欲并调整能量代谢过程。在脂肪储备充足的情况下，瘦素的水平会上升，从而减轻饥饿感；而一旦脂肪储备不足，瘦素水平则会降低，进而刺激进食行为。
整夜未能安眠，这会导致胃饥饿素分泌增多，同时瘦素水平出现下滑，使得大脑对饱腹感的感知变得迟钝，因此人们更容易觉得饿，而且进食后也难以感到满足。再者，由于这一原因，压力激素的浓度会升高，这又会进一步激发食欲，使得人体对高热量食物的欲望变得更加强烈。
这种影响绝非微不足道。实验研究表明，健康个体若每晚睡眠时间仅为4至5小时，其饥饿感将明显加剧，对高热量食物的欲望也会随之增强；而长期睡眠不足则会进一步放大这一效应，甚至可能引发长期的食欲亢进现象。
为何大脑从克制模式进入奖赏模式？
睡眠不足会改变大脑对食物的评估方式。
影像学分析揭示，一夜的睡眠缺失会导致负责决策与冲动控制的前额叶皮层功能显著降低；与此同时，与奖赏系统相关的脑区，诸如激发动机和追求奖励的杏仁核以及伏隔核，对食物诱人信息的反应则会变得更加剧烈。
概括来说，大脑在睡眠不足的情况下，对垃圾食品的诱惑更为敏感，且对抗诱惑的能力显著下降。参与睡眠剥夺实验的个体普遍觉得高热量食物更具吸引力，并且无论他们实际感到多饿，都更偏爱选择这类食物。
代谢减缓导致脂肪堆积加剧
睡眠对于血糖调控也至关重要。
人体在得到充足休息的情况下，可以高效地运用胰岛素将血糖运送至细胞，进而转化为能量；然而，仅仅一晚上的睡眠不足，就可能使人体对胰岛素的敏感度降低25%，进而导致糖分在血液中滞留，无法进入细胞。
糖分如果不能被有效分解，便会大量转变为脂肪。这种情况特别容易导致腹部脂肪堆积。此外，长期睡眠不足与2型糖尿病的发病率增加紧密相连，同时它还对代谢健康造成了危害，似乎还可能触发代谢综合征——这种综合征以高血压、腹部肥胖和血糖升高为主要症状，会进一步增加心脑血管疾病和糖尿病的风险。
此外
好好睡觉，为代谢健康按下重置键
在这个辗转反侧的夜晚，睡眠往往被视为一种可以随意取舍的非必要物品。然而，我们的身体对此有着截然不同的看法。人类并非机械，睡眠并非仅仅是停止运转的时段，它实际上是一项主动、活跃且至关重要的自我修复活动。在这个过程中，大脑会重新调整饥饿与愉悦的信号，激素水平也会得到恢复，新陈代谢重新步入正轨。
对于那些正经历睡眠不足与食欲增加的恶性循环的人们来说，实际上，只要先保证一至两晚的高质量睡眠，他们的身体便能够着手修复之前因睡眠不足所累积的损害，并启动恢复自然平衡的进程。
熬夜之后，当你发现自己难以抗拒对垃圾食品的渴望，应认识到，这其实是身体对压力与疲惫的自然反应。要恢复平衡，最有效的途径并非通过严格节食或是摄入咖啡因，而是保证充足的睡眠。
睡眠并非一种奢侈品。它是你驾驭食欲、调整能量、维持身体长期健康的关键手段。
