鼻炎、咽炎、牙周炎、肠胃炎……这些病症几乎让每个人都感受过“炎症”带来的不适。
有些人觉得炎症只是轻微不适，忍耐一下便能自行消退。但事实上，炎症与癌症之间可能存在着紧密的联系。
炎症与癌症的发生具有密切关系
众多流行病学调查同样揭示了炎症与癌症之间紧密的联系。大约五分之一的癌症患者体内持续存在慢性炎症的刺激，而剩余的四分之五的患者
这些慢性炎症容易发展为癌症
目前，被流行病学和临床研究所证实的有以下几类的慢性炎症：
幽门螺杆菌引起的慢性胃炎以及消化性溃疡，与胃癌的产生之间存在紧密的联系。
乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒引发的慢性肝炎，同样可能引发肝癌的出现。
在女性群体中，由人乳头瘤病毒所引发的宫颈炎症，会显著提升宫颈癌的发病率。
胰腺癌患者中，高达4.8成的人曾患有慢性胰腺炎；鉴于此，慢性胰腺炎的病史已成为胰腺癌最关键的风险因素之一。
5.吸烟可以诱发肺炎和肺癌；
溃疡性结肠炎患者，特别是那些患有全结肠炎的个体，其结肠癌的发病率相较于普通人群，显著增加，高出数倍之多。
口腔溃疡若频繁出现，特别是同一区域炎症的持续复发，我们必须提高警惕，以防其演变为癌症。
消除炎症这样做
1.去除病因
幽门螺杆菌的根治治疗、乙型肝炎、丙型肝炎的防治，以及人乳头瘤病毒的感染治疗，均需实施抗病毒疗法。此外，对于胰腺炎和溃疡性结肠炎，应采取主动的药物治疗策略，力求阻止炎症向慢性炎症转变。
2.戒烟酒并且远离促炎的饮食
也就是远离高糖、高盐饮食，还有加工类的食物、油炸类的食物。
提倡食用一些新鲜的蔬菜水果，富含纤维素的食物。
3.适当锻炼
因为运动可以使身体分泌一些细胞因子，可以有效减轻炎症反应。
4.心态和睡眠也很重要
保持乐观的心态和充足的睡眠，也能够帮助远离炎症。
癌症的形成实际上涉及众多因素和复杂步骤，然而众多研究已明确指出，慢性炎症在其中扮演着关键角色。若能在炎症阶段成功干预，便能显著遏制病情恶化，减少对身体造成的伤害，并且大幅度减少肿瘤的出现概率。
防癌抗癌，饮食上有“8个注意”
2023年，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》（该文件简称为《共识》），同时强调，人体长期处于慢性低度炎症状态，是导致肿瘤发生的一种可能原因。
《共识》针对我国居民的饮食特性，提出了一整套预防癌症和抗癌的饮食建议，其中特别强调了“八个要点”。
一注意：主食多选全谷物
代表食品：燕麦、小米、荞麦、玉米、藜麦
全谷物中的碳水化合物具有抗炎作用，并且有助于保持血糖的稳定。这些碳水化合物是抗癌和抗炎饮食的关键组成部分，因为它们富含膳食纤维。膳食纤维存在于低加工碳水化合物中，而全谷物碳水化合物能减少胰腺癌、乳腺癌和结直肠癌的风险。特别是小麦麸皮和小麦胚芽，它们不仅富含膳食纤维，还含有多种酚类植物化合物。
二注意：脂肪选富含不饱和脂肪酸
代表食品：橄榄油、鱼、酸奶、坚果
在日常生活中，脂肪的摄入应当控制在总能量摄入的30%以内，推荐优先选择单不饱和和多不饱和脂肪酸，同时应减少饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的摄入。这样做有助于构建有利于机体抗炎的内环境。单不饱和和多不饱和脂肪酸能够有效降低炎症水平，从而降低肥胖和癌症的风险。
三注意：肉类多选优质蛋白
代表食物：鱼、虾、大豆制品
鱼类、虾类、家禽、鸡蛋、少许瘦肉、低脂乳制品、豆类制品以及坚果等，是获取优质蛋白质的理想选择，应尽量减少加工肉类的摄入。过多摄入红肉和加工肉类，可能导致结直肠癌的风险上升17%，肺癌风险增加20%，肾细胞癌风险上升19%。
四注意：果蔬占总食物的2/3
在理想的抗炎抗癌饮食结构中，蔬菜与水果的比重应当达到食物总量的三分之二。这些食材富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化合物，它们均具备显著的抗炎作用。特别是蔬菜和水果中的β-胡萝卜素、维生素A、B6、C、D、E、锌和镁，其膳食炎症指数相对较低。提升蔬菜和水果的摄入量有助于减少体内的炎症标志物，并对身体的代谢产生正面效应。
五注意：适量喝茶可以防癌
代表食物：红茶、绿茶
绿茶与红茶中含有的没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，对多种肿瘤具有显著的预防作用。茶多酚，这一茶叶中的天然多酚类植物化学物质，已被证实能够有效预防结直肠癌。它能阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内的生成，并且还能抑制癌细胞的生长和变异。尽管绿茶和红茶在预防肿瘤方面有显著效果，但在饮用时仍需根据个人的健康状况和日常习惯，严格控制饮用量。
六注意：适当补充植物化合物
代表食物：葡萄、西红柿、蓝莓
某些植物中含有的化合物在抗炎方面展现出显著的功效，例如黄酮、花青素以及丁苯甲酸酯等属于多酚类。众多细胞培养实验与动物实验结果表明，黄酮醇和花青素等多酚类化合物不仅具备抗炎、抗氧化和抗癌的功效，而且它们之间还能产生协同抗癌的效果。
七注意：最好不要饮酒
国际癌症研究机构（IARC）的研究数据揭示，在2020年新增的肿瘤病例中，有高达741,300例可能与饮酒存在关联，其中食管癌、肝癌以及乳腺癌的病例数量尤为突出。尤为引人关注的是，过量饮酒会引发能量摄入过量，进而提升肥胖相关肿瘤的发病率。
八注意：少用煎、炸、烤方式
烹饪方法应当趋向健康，推荐采用炖、炒、蒸、煮、拌和汆等手法，尽量减少煎、炸、烤等烹饪手段的使用。过多摄入煎炸类食物，与心血管疾病、心力衰竭以及糖尿病等健康问题存在关联。
