媳妇每回逛超市总爱买一大袋玉米带回家，煮着吃时，总会情不自禁地叹一声，“这玉米和我家乡的比起来，味道差远了”。到丈母娘家，尝过她们那儿的玉米，个头虽小，却十分软糯甜美，说实话，这么多年，还真没再遇到过这么美味的玉米。
以古人的诗句来比喻，恰如其分，“绿叶包裹着金珠，咬碎后玉液般琼浆流淌”，这样的感受被形象地描绘出来了。七月，正值新鲜玉米上市的初期，价格相对较为公道，比如在我们当地的超市，只需十元就能买到六根，那是相当甜美的玉米。尽管它的口感或许不及妻子所描述的糯甜玉米，但也不至于难以下咽。
为啥这个时候大家要多吃一点玉米呢？
首先，随着现代人频繁使用电脑和手机，眼睛疲劳问题日益凸显；其次，玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质；再者，若能经常食用玉米，有助于提高视网膜对光线的敏感度。
其次，这种作用有助于胆固醇水平的降低，这是因为植物甾醇与膳食纤维的相互作用，共同实现了这一效果。
第三，另外，食用玉米还有助于补充钙质，每100克玉米中含钙量约300毫克，与乳制品相近，同时还能帮助调节血压。
第四，此物不仅有助于瘦身，甚至还有助于消暑降温。其每百克所含热量仅为112千卡，是一种低脂且富含纤维的食材。在炎热的夏季，空气潮湿，此时煮上一碗玉米粥，既能缓解暑热，又能促进体内湿气的排出，尤其在南方梅雨季节，多吃些尤为适宜。
大量食用玉米确实有许多益处，但这并不意味着每个人都适宜这样做。实际上，某些人群最好还是避免过多摄入。医生指出，以下这四种人应尽量减少玉米的摄入量。食用玉米并非没有讲究
1. 脾胃虚寒易腹泻的人
了解玉米性质偏向于清凉利湿，其膳食纤维质地较为坚硬。过多摄入可能导致“滑肠助湿”现象，从而加剧腹胀和腹泻的发生。因此，在此情况下，应尽量减少玉米的摄入量，甚至完全避免食用，以防止身体不适的发生。
2. 血糖不稳及糖尿病人
一些人错误地将玉米视为“降糖良方”。实际上，甜玉米的血糖生成指数（GI）高达55-70，每100克煮熟的玉米含有21克碳水化合物，这与半碗米饭的碳水化合物含量相当。此外，一些经过加工的玉米产品，更是可能导致血糖水平急剧上升。
3. 缺铁性贫血的人
玉米中的植酸能与铁、锌、钙等元素结合，形成难以被人体吸收的复合物，从而影响铁的吸收效率。特别是对于贫血患者来说，食用后可能会加剧身体乏力、面色苍白等症状。
4. 胃肠功能弱者
慢性胃炎、肠易激综合征或术后康复的患者群体，食用玉米中的粗纤维可能会对黏膜造成刺激，从而导致腹部胀痛和反酸等症状。如果食物咀嚼不充分，硬质纤维会加重胃肠的负担。特别是中老年人，他们的肠胃功能本身就较为脆弱，加之夏季高温天气，更应该控制玉米的摄入量。
常言道，这“玉米虽属谷物却性清凉，过量食用却可能伤及脾阳”，意指玉米性质温和，却具有清热泄火的功效，只有了解自身的体质，才能在炎炎夏日里充分利用玉米的特性，收获健康。随着三伏天的临近，更希望各位能够准确把握玉米的特性，做到清凉度夏，安然无恙。
