梁朝的医学专家陶弘景，将《神农本草经》中提到的“术”一分为二，分别称为白术和赤术，自此之后，白术和苍术的区分才得以确立。
国医大师颜德馨的父亲，即当代著名医家颜亦鲁，被誉为“茅白术先生”，此称号源于他擅长运用苍术与白术（合称“二术”），其经验堪称独到。在此，我将详细阐述“术”类药材的功效，并结合颜公的宝贵经验，奉献给广大读者。
《本经》谈“术”
《本经》将“术”归类为上等药材，并记载道：“术性味苦涩，性质温和。主要用于治疗风寒湿痹、肌肤坏死、痉挛以及黄疸等症状。此外，它还能止汗、清热、消食，并可用于制作药饵。长期服用，能使人身体轻盈，延年益寿，且能减少饥饿感。”
此处所提及的“术”并未区分白术与苍术，因此，关于“术”的性味与功效的描述，自然涵盖了白术和苍术两者。
陈修园在《神农本草经读》中提到，白术是调理脾胃的良药。他解释说，风寒湿三种邪气共同侵袭人体，导致痹症。其中，湿邪尤为关键。湿邪侵袭肌肉，会导致肌肉坏死；湿邪流注关节，会引起痉挛；湿邪郁结化热，会导致黄疸，热盛则发黄；湿邪与热邪相合，会导致自汗和发热；脾脏受湿邪影响，会失去正常的运化功能，从而影响食物的消化。白术的功效在于祛除湿邪，因此被用来治疗这些病症。
尽管陈氏的研究对象是白术，然而他所引用的资料源自《本经》的原文，因此他所阐述的内容同样涵盖了苍术的药效。
白术饮片（图片来源：药用植物图鉴微信）
陶弘景谈“赤、白术”
梁代陶弘景将“术”划分为白术和苍术
陶氏将“术”这一植物分类为草本植物。《本草经集注》中记载：“术分为两种，一种为白术，其叶宽大且带有绒毛，根部味道甜美但油脂较少，适合制作丸剂和散剂；另一种为赤术，其叶细小且无枝桠，根部味道苦涩但油脂较多，适合用于煎药。”此处所提及的“赤术”，实际上指的是苍术。
苍术以出于江苏茅山者为佳，故又称茅术或茅苍术。
北宋时期，寇宗奭在其著作《本草衍义》中首次将苍术单独列出一条；而南宋的施发在《续易简方论》中则对白术与苍术的功效进行了明确的区分：白术质地肥厚，味道甘甜，甘味能入脾，具有缓和并滋养气机的功效，适合用于养气调中；苍术质地较薄，味道辛辣而强烈，辛辣之性能够走散气机并发散在外，适合用于治疗风湿病。
明代时期，李时珍在《本草纲目》中记载：“白术味道甘甜，略带苦味，性质温和。而赤术则是甘中带辛，味道浓烈，性质温热且干燥。”
至清代，黄元御在《玉楸药解》中提到：“白术具有守而不走的特性，而苍术则是走而不守。因此，白术擅长于滋补，苍术则擅长于行散。在消食、纳谷、止呕、止泄等方面，苍术与白术的功效相似，但在泻水、开郁方面，苍术则独占鳌头。”
由此可见，自北宋时期结束至明清时代，白术和苍术在各类文献记载中的表述已经相当明确。
“茅白术先生”
民国初期，江苏常州的孟河镇涌现了一群声名显赫的医学专家。他们以费伯雄、马培之、巢渭芳、丁甘仁等人为核心，被誉为“孟河学派”。在这群人中，费伯雄尤为杰出，他用药讲究轻巧平和，疗效显著。他曾言：“世间并无什么神奇之术，唯有平淡之道，平淡到极致，方能成就神奇。”（出自费伯雄《医醇剩义·序》）
1880年春，14岁的丹阳少年贺钧字季衡，成为马培的弟子。跟随师傅六年，贺钧于20岁那年开始独立行医。他性格沉稳，态度温和，医术精湛，诊断准确，治疗有效，因此声名远播，声望日隆。
贺钧的得意门生是颜亦鲁，颜亦鲁的父亲正是享有国医大师之称的颜德馨。颜亦鲁在临床中常常遇到湿热杂病，诸如湿温、伏暑、春温、风湿、暑湿、秋温、冬温等。面对这些湿类疾病的治疗，颜亦鲁在深入研究前人经验的过程中，找到了一种解决方案。这种方法包括采用透解、辛开、护阴、温阳等多种手段。
据史料记载，宋代著名医家许叔微在青年时期不幸染病，每晚入睡前必饮酒精，时常感到胃部空空如也，伴有胁部疼痛，食欲大减。经过十天半月，他开始呕吐出苦涩酸味的胃液。夏季时，他仅右侧身体出汗，左侧却无汗，此乃一种难以言表的奇异病症。许叔微违背了“医者不医己”的传统观念，自认为病症源于“湿邪阻遏胃气”。据此，他遵循“用药需精”的原则，以苍术为主要药材，配以一斤苍术粉、十五枚大枣和半两生麻油，精心研制成小丸。起初每日服用五十粒，随后逐渐增加剂量，增至每日一百至二百粒。经过数月的坚持服用，他的怪病逐渐缓解，最终得以康复。
这则病例让颜亦鲁深思不已，在随后的湿病治疗过程中，他几乎每次都会选择使用苍术。脾胃通过薄膜相连接，位于人体的中央，而土地则喜欢温暖和香气，苍术正具有这样的香气，其味道辛辣且性质温和，特别适合作用于脾胃两经，药效与病症相吻合，气味也与人体相协调，因此只需一味药就能达到显著的疗效。
颜亦鲁深信，在祛湿药物中，苍术占据首要地位，然而白术同样不可或缺。他广泛将“二术”应用于内科、妇科、儿科以及外科等多种疾病的治疗，甚至抑郁症的治疗中也常常用到“二术”。随着时间的推移，患者们赠予他一个尊称：“茅白术先生”。
颜亦鲁特别推崇的健脾疏肝饮，以苍白术为核心，疗效显著。该方由苍白术9克、桂枝3克、茯苓9克、厚朴6克、郁金6克、木瓜6克、谷麦芽各12克、姜半夏9克、青陈皮各6克、生甘草6克组成。方中融合了苓桂术甘汤、小半夏加茯苓汤和平胃散等经典药方。此方适用于治疗慢性肝炎、早期肝硬化等病症，具备健脾燥湿、疏肝理气的多重功效。笔者曾应用于数例慢性肝病，疗效如期。
苍术饮片（图片来源：药用植物图鉴微信）
对“二术”之发挥
1962年，颜德馨不幸患上急性无黄疸型肝炎，其转氨酶水平飙升到500U/L。尽管连续采用葡萄糖和激素冲击疗法进行治疗，病情却未见任何改善。他的身体出现浮肿，吐出白色的泡沫痰，体重也从原本的130斤猛增至165斤。
在紧急关头，他赶往南京寻访了自己的父亲颜亦鲁。颜亦鲁诊断出他的脾土功能失调，无法滋养肝木的生机，于是采用土壅侮木的治疗方法，开出了五苓散加苍术的药方。经过一个月的治疗，他的浮肿逐渐消退，痰液也消失了，胃口明显好转，面色也变得红润起来。
后以苍术一味，研末吞服，体力大健，后从未复发。
颜德馨承袭父亲的经验，对苍术和白术的运用更加纯熟。在治疗慢性疾病时，他常常运用白术来健脾益气，以及苍术来燥湿除邪。在辨证论治的基础上，他习惯性地加入“二术”，以此激发生化功能，恢复衰颓之态。
在治疗内脏下垂、低钾症等病症时，采用补中益气汤配合“二术”往往能迅速见效；在治疗虚劳病的过程中，常在大补气血的方剂中加入“二术”，这样患者服用后不会出现中满的副作用；针对痰饮病，通常在方剂中加入“二术”，以促进痰饮的代谢；对于因痰饮壅盛引起的耳源性眩晕，常常使用苍术与泽泻汤结合，以达到治疗效果。
对于气虚夹杂湿邪的患者，通常将苍术与黄芪搭配使用；若湿热症状严重，同时损伤了胃阴，则宜将苍术与玄参、石斛、麦冬等药材共同配伍；在肝阴不足且伴有湿邪的情况下，若出现目昏和便秘等症状，可以采用苍术与黑芝麻拌炒的方法。此外，还提到在夏季服用苓桂术甘汤可以有效地预防和治疗哮喘。
颜乾麟，作为颜氏中医的第三代传人，在谈及个人经验时透露：“不少患者跟随我治疗已达四五年，甚至七八年之久。按照常理，长期服用中药本应引起反胃，然而，他们服用我所开的药方，却从未有过这样的不适。我的独门秘诀，就在于药方中加入了苍术这一药材。”
他嘴角上扬，轻声说道：“苍术堪称颜家的无价之宝。”换言之，颜家便是那苍白二术在尘世间的知音。
