酷暑难耐之际，啜饮一杯酸甜适口的酸梅汤，顿感清凉舒爽。事实上，酸梅汤不仅能够有效解渴降温，还蕴含着诸多对健康有益的成分。
1.生津止渴
乌梅在酸梅汤中带来的酸味能够促进唾液分泌，山楂和甘草等成分也有助于滋润干燥和缓解口渴。正因为如此，酸梅汤对于因夏日炎热而导致的口干舌燥、喉咙不适等不适症状，具有显著的舒缓效果。
2.促进消化
山楂的消食健胃功效与陈皮的理气健脾作用相融合，共同作用，使得酸梅汤成为助消化的理想饮品。尤其在夏季
3.润肺止咳
乌梅具有收敛肺部功能，能有效减轻咳嗽和痰多等不适。尤其是在夏日，由于空调使用不当或饮食失宜导致的咳嗽，酸梅汤亦能发挥一定的辅助疗效。
4.美容养颜
酸梅汤内含的多种中草药成分，亦能发挥美肤养颜的作用。乌梅能够滋养肝脏，促进肝血循环，从而改善肌肤色泽；山楂则有助于消化和降低血脂，有利于维持体态。坚持适量饮用酸梅汤，肌肤将变得更加柔滑细腻。
5.补充电解质
在熬制酸梅汤的过程中，食材中释放出的钾、钠等矿物质，能有效补充因汗水蒸发而流失的电解质，从而防止出现疲劳和头晕的症状。
酸梅汤虽酸甜可口，清新宜人，但并非适合所有人饮用；上海中医药大学附属龙华医院临床营养科的专家特别提醒大家注意。
糖尿病患者饮用酸梅汤时，通常需加入冰糖以调整口味，但需注意适量控制或完全避免冰糖的添加。
孕期女性应避免过量饮用酸梅汤，因为其中含有的山楂具有活血化瘀和行气散瘀的功效，这种特性可能对孕妇不适宜。
乌梅与山楂在配方中味道偏酸，性质微温，而酸味具有收敛作用，因此并不适宜那些处于感冒初期、舌苔呈现厚黄腻状态的湿热体质人群饮用。
肠胃功能不佳者：酸梅汤口感酸涩，对胃肠道黏膜有较强的刺激性，因此脾胃虚弱、患有胃炎并伴有反酸症状、胃溃疡或胃十二指肠溃疡的人群不宜饮用。
5.儿童：儿童脾胃发育不完全，也尽量少喝为宜。
