7月1日，江门市市场监督管理局公布了2025年第10号食品安全监督抽检信息通告。该通告透露，在13个大类281批次食品的抽检过程中，共检出16批次不合格食品。这些问题包括食品添加剂使用超标、微生物污染以及兽药残留等，影响范围涵盖江门市第一幼儿园、棠下中学、江南幼儿园等众多机构。
通告中明确指出，为了确保广大市民的餐饮食品安全，依据年度食品安全监督抽检的既定方案，江门市市场监督管理局在第二季度对餐饮服务环节进行了食品安全专项抽检。此次抽检涵盖了全市范围内的13大类共计281批次的粮食加工品、食用油、油脂制品、调味品、肉制品、饮料、速冻食品、茶叶及其相关产品、酒类、蔬菜制品、淀粉及其制品、糕点、餐饮食品以及食用农产品。抽检结果显示，合格的有265批次，不合格的有16批次，发现了一些问题，如食品添加剂使用超范围、微生物污染以及兽药残留等。具体情况如下：
食品添加剂超范围使用问题
台山市迎都酒楼有限公司生产的燕麦包（系自制），其中所含甜蜜素（按环己基氨基磺酸的含量计算）并未达到我国食品安全国家标准的要求。
恩平市大田能恩糕点店所生产的馒头（系自制），其甜蜜素含量（以环己基氨基磺酸为计量单位）未达到国家食品安全标准的相关要求。
开平市赤水镇内的一家面包店所销售的菜包（系自制），其含有的甜蜜素（具体以环己基氨基磺酸的含量来计算）并未达到我国食品安全的国家标准要求。
恩平市大田能恩糕点店生产的瘦肉包（系自制），其中所含甜蜜素（以环己基氨基磺酸为计量单位）的含量未达到我国食品安全国家标准的要求。
恩平市良西镇兴祥面包店所生产的馒头（系自制），其中甜蜜素（具体以环己基氨基磺酸含量来计算）并未达到我国食品安全国家标准的要求。
恩平市良西镇的兴祥面包店生产的猪肉包（系自制），其中所含甜蜜素（以环己基氨基磺酸为计量单位）的含量并未达到国家食品安全标准的要求。
鹤山市文华酒店有限公司所采购的理帆想粟粉，即玉米淀粉，其二氧化硫残留量未达到我国食品安全国家标准的要求。
微生物污染问题
江海区国叔烧腊店所售自制白切鸡，其菌落总数超标，未达地方食品安全标准要求。
蓬江区鲜腊坊餐饮店，作为一家个体工商户，其销售的自行制作的白切鸡，在沙门氏菌含量上未达到食品安全的地方标准要求。
兽药残留问题
江门市棠下中学所购入的白壳鸡蛋中，所含的地美硝唑成分未达到我国食品安全的国家标准要求。
江海区礼乐和苑农庄所采购的三黄鸡肉中，所含的多西环素及磺胺类药物总量，并未达到我国食品安全国家标准的要求。
其他指标问题
江门市江海区江南幼儿园所使用的碟子，其含有的阴离子合成洗涤剂（具体以十二烷基苯磺酸钠的含量来计算）并未达到我国食品安全国家标准的要求。
江门市第一幼儿园所使用的餐具，即不锈钢碟子，以及所采用的阴离子合成洗涤剂（具体为十二烷基苯磺酸钠的含量），均未达到我国食品安全国家标准的要求。
台山市白沙镇的马剑珠美食店，作为个体工商户，其提供的餐具使用了一种阴离子合成洗涤剂，该洗涤剂中的十二烷基苯磺酸钠含量未达到食品安全国家标准的要求。
台山市台城八贤餐饮店供应的汤碗，所使用的阴离子合成洗涤剂（具体以十二烷基苯磺酸钠的含量来计算）并未达到我国食品安全国家标准的相关要求。
新会区黄兴兴美食店所供应的汤杯
江门市市场监督管理局特别提示，消费者外出用餐时务必选择证件齐全、卫生条件良好的餐厅，并在消费完毕后索取发票或收据。应避免购买无证经营或卫生状况不佳的街头摊贩食品，同时不要食用感官上感觉异常、未完全煮熟的菜肴，以及色泽过于鲜艳的腌制肉类产品。此外，还需谨慎对待河豚鱼和来源不明的野生蘑菇，切勿食用。点餐时需挑选那些持有完整资质、口碑良好的外卖平台和餐饮商家，同时留意查看商家的食品安全证件，挑选离家近且熟悉的餐厅下单购买外卖，以减少食品送达的时间。接收外卖时，要检查食品的外包装是否完好无损，是否贴有外卖封签，并确认封签是否完好无损，一旦发现封签被开启，应拒绝接收该外卖配送的食品。用餐期间，若察觉到餐饮服务提供的餐食出现腐烂、变质或感官上出现异常情况，须立即停止食用。一旦用餐后出现食物中毒的迹象，需妥善保存相关证据，迅速就医治疗，并立即向所在地的市场监督管理部门进行举报。我们热切欢迎广大消费者踊跃参与食品安全监管，密切关注每一期的食品安全抽检信息公布。一旦察觉到任何损害社会公共安全的食品及相关违规行为，抑或是食品经营单位面临食品安全隐患，敬请立即拨打12345或12315热线电话。
