近期，福建厦门的“牛约堡”汉堡店后厨卫生状况令人堪忧，脏乱不堪，蟑螂横行，四处爬动。
7月3日，南都记者从厦门市市场监管局传来消息，执法人员在现场对涉事门店进行了细致检查，并对发现的食品安全违规行为立即启动了立案程序。目前，这两家门店已经暂停了营业。南都记者还观察到，在2024年9月，牛约堡对于门店存在的卫生环境问题作出了回应，并承诺将进行全面的形象提升。
相关视频画面。
福建厦门的“牛约堡”禾祥西分店和林后分店被揭露后厨卫生状况极差，几乎变成了蟑螂的栖息地。监控视频揭示，店内有一个装满牛肉饼的铁桶敞口置于地面，而面包胚则直接暴露在烤箱上。两箱未开封的面包胚保质期已过期，火腿等食材裸露地放在冰箱里，汉堡烤台和设备表面油渍横生，罐头架上可见蟑螂爬行，调料碗上还附着蟑螂尸体。
当地媒体报道指出，店员对此作出回应：“我清楚，已经进行了消毒处理，然而蟑螂繁殖速度实在过快。”
对此事件
厦门市市场监管局对全市范围内的其他“牛约堡”分店进行了全面细致的检查，对食品安全可能存在的风险和隐患进行了深入排查。那些未能达到食品安全标准的店铺已经暂时停止了营业，并正在进行自查和整改。
公开资料显示，牛约堡品牌始建于2018年，起源于上海，以手工制作牛肉汉堡为核心产品，并拓展至鸡肉、鱼肉以及素食汉堡等多个品类，同时提供炸鸡、薯条、小吃和饮品等。截至目前，该品牌年销售额突破4700万份，遍布全国155个城市，拥有超过1800家门店，主要集中分布在江苏、上海、浙江和广东等地区。
“牛约堡”并非初次遭遇食品安全争议。南都记者观察到，在2024年9月，有网民在论坛上抱怨“牛约堡”店铺不易寻找，且店内卫生状况极差，脏乱不堪。另有网民调侃称，“要想真正看清‘牛约堡’的真面目，最好的办法就是亲自去取餐。”记者实地探访了广州的4家“牛约堡”分店，发现它们大多以外卖服务为主，通常位于城中村的狭窄巷弄中，部分店铺的装修和环境较为简陋，卫生条件令人担忧。
牛约堡广州海珠某门店。
在同年9月5日，"牛约堡"官方作出回应，指出他们留意到一些舆论对"牛约堡"品牌提出了批评，尤其是对于三五年前在店铺开业初期1.0版本的加盟店所出现的卫生状况不佳、环境杂乱等问题进行了指责。近年来，我们正逐步投入精力对老店进行整改或搬迁，逐家将其升级至3.0版本，从曾经超过400家的脏乱差状态，缩减至目前仅剩60余家。品牌方亦发布声明，承诺将全面优化门店形象。
南方都市报（nddaily）、N视频报道
